如果处理得当，草莓在冰箱里可以保存一周，但要知道商店里买的草莓已经放了多久并不容易。这些建议可以帮助你把草莓保鲜的时间比你习惯的长几天。如果你仍然不能把它们全部用完，按照里面的说明把它们放在冰箱里。
步骤
方法
一：方法1 / 2:
延长草莓的保质期
1
在购买草莓之前，先看看有没有老草莓的迹象。皮肤上的污渍或浆糊
容器可能是水果腐烂的迹象，或者至少是潮湿的水果更容易变质。深色或糊状的草莓可能已经开始变质了，而任何有模糊发霉迹象的草莓都不会变质
ng可用。如果你自己采摘草莓，在它们成熟并变成鲜红色时采摘，那时它们还很结实。
2
立即扔掉发霉的草莓。霉菌可以从一个草莓扩散到另一个草莓，迅速毁掉整批草莓。理想情况下，你可以在商店里找到一批结实的、鲜红色的、没有霉菌的草莓，但有一两颗可能会变质
坏人常躲在好人中间。买完草莓后马上检查草莓，扔掉那些毛茸茸的，或者颜色深、糊状的草莓，因为它们很快就会发霉。这也适用于储藏在草莓附近的发霉水果。
广告
3
在使用草莓之前不要洗草莓。如果草莓长时间处于潮湿状态，就会开始吸收水分，变成湿漉漉的糊状，这会加速草莓的变质过程。把这个延迟10分钟
只在吃草莓或制作食谱之前清洗草莓。如果你已经洗了一批草莓，用纸巾拍干。
吃草莓之前洗一洗还是个好主意，可以去除潜在的有害化学物质或土壤微生物。
4
了解醋洗的原理。白醋和水的混合物可以比单独用水更有效地去除水果中潜在的有害细菌和病毒，但这并不一定意味着草莓能保存得更久。即使以水果为食的生物被杀死，水果也会分解，而且过多的液体实际上会使水果分解得更快。如果一批草莓中有很多因为发霉而不得不扔掉，那么用喷瓶喷上一份白醋和三份水可能是值得的。否则，用醋洗o
只能在使用前直接清洗水果。洗手时用手指摩擦水果，可以去除污垢和微生物，比洗手更有效
只把水果放在自来水里。
5
储存在冰箱或寒冷的地方。草莓在寒冷的环境中可以保持新鲜，最好是在32-36ºF(0-2ºC)的范围内。为了防止干瘪，把它们放在冰箱的保鲜抽屉里，或者放在塑料翻盖或不完全打开的塑料袋里。如果你的草莓表面是湿的，首先用纸巾拍干，然后把它们放在新的干燥纸巾中间吸收水分。
1
冷冻成熟、结实的草莓。 o
一旦草莓开始腐烂或变成糊状，冷冻也救不了它。成熟的鲜红色草莓保存得最好。发霉或糊状的草莓应丢弃在堆肥，花园，或垃圾。
2
切掉不可食用的绿色材料。大多数草莓在出售时都有一个绿色的盖子
E茎连接，或与一个小茎段。冷冻前把这些切掉。
3
决定在冷冻前如何准备草莓。你可以整颗草莓冷冻，但如果你打算在食谱中使用它们或作为配料，你可能希望先把它们切碎、切片、碾碎或打成泥。o
一旦冷冻和解冻，它们将更难切割，尽管打成泥总是一种选择。如果你先把较大的草莓切成小块，它们也会更均匀地冻结和解冻。如果你不确定你想怎么准备草莓，先看看一些食谱。草莓泥在冰沙或冰沙中效果很好，而切片草莓
它们可以作为蛋糕或华夫饼的配料。整个草莓可以蘸巧克力。
4
加入糖或糖浆(可选)。用糖或糖浆包装草莓可以保留更多的味道和口感，但并不是每个人都喜欢这样的极致甜味。如果你决定走这条路，每1夸脱(1升)浆果使用3/4杯(180毫升)糖，不管它们是如何准备的。或者，将等量的糖和温水混合，制成浓糖浆，然后放入冰箱冷藏，用它完全覆盖浆果。虽然在包装草莓后加入糖或糖浆可能更有意义，但在开始包装之前决定是否使用它，这样你就知道是否要留下添加剂
容器内的空间。
5
有限公司用果胶糖浆代替(可选)。如果你喜欢不加糖的草莓，这是一个不错的选择，但你想保留味道和质地，而不是不加糖的“干包装”
所有的食材都会。这需要购买粉末状的果胶，并在水中煮沸。不同的品牌可能需要每包不同的水。让果胶糖浆冷却后再盖上草莓。注意，这可能不会像糖或糖浆那样保存得很好。
6
把草莓放在冷藏安全的容器里。厚，刚性玻璃和塑料co
容器通常效果最好，但在使用之前要确保它们是安全的。冰箱安全的塑料拉链袋是另一种选择。把草莓松松地包起来，以免形成一大块。通常在顶部留出1/2到1英寸(1.25-2厘米)的空间是个好主意
容器允许在冻结时膨胀。如果草莓是“干”包装的，没有任何糖或糖浆，你可能希望把它们松散地铺在托盘上，在托盘上冷冻几个小时。然后转移到更紧凑的公司
如所述的容器。这样可以更容易地取出单个草莓，而不是取出大块的冰草莓。
7
草莓在使用前部分解冻。取出草莓，放入冰箱解冻几个小时后再食用。如果你想加快这个过程，把草莓放在冷水中。用微波炉加热或用其他方法加热可能会导致草莓变得令人不快的糊状。趁草莓表面还有一些冰晶的时候吃，因为草莓完全解冻后可能会变成糊状。这个过程所需的确切时间取决于温度和草莓的大小。大量冷冻在一起的草莓可能需要放置一夜甚至更长时间。
