请再来点奶酪!如果你喜欢吃奶酪，那么你的冰箱里很可能一直都有食物。大多数奶酪(从硬的帕尔马干酪到软的布里干酪)都可以用包装纸和保鲜膜包裹起来保存。对于比较软、比较奶油的奶酪，比如山羊奶酪或新鲜的液态马苏里拉奶酪，把它们放在一个可密封的容器里。
步骤
方法
一：方法1 / 2:
结束它
1
把奶酪从原来的塑料包装中拿出来。把真空封在保鲜膜里的奶酪留在原来的包装里是个坏主意。它会让奶酪窒息，让它有一种塑料味。轻轻地打开奶酪的包装，把它从包装中取出来储存。闻闻或品尝你的奶酪。如果有化学味道，用刀刮掉整个奶酪周围薄薄的一层。这样就能去除奶酪中受塑料包装影响的部分。
如果你从熟食店或奶酪店买了奶酪
鸡肉已经用蜡纸或奶酪纸包好了，跳过这一步。
2
用奶酪纸、蜡纸或羊皮纸包起来。撕下一张纸，把它平放在柜台上。把没有包装的奶酪块放在中间。把纸绕着奶酪折叠起来，把折痕弄平，这样纸就能贴在奶酪上，就像礼物一样。确保奶酪被完全覆盖。测量一张纸的一个很好的经验法则是撕下一张是奶酪长度的2倍宽，3倍长的纸。
用胶带把纸固定在适当的地方，以提供额外的保护。
奶酪纸更贵。如果预算有限，可以选择蜡纸或羊皮纸，效果相似，成本更低。
因为奶酪是有生命的，会呼吸的，所以不要把它放在包裹得很紧的包装里。这样，你就可以让奶酪呼吸而不会变干。
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3
在奶酪上标明你购买的品种和日期。用记号笔直接在覆盖奶酪的纸上写字，或者在上面贴个标签。包括里面是什么奶酪(切达奶酪、瑞士奶酪等)，以及什么时候买的。这一点尤其重要。
如果你的冰箱里有很多奶酪，这很重要，这样你就不用打开包装去找你想要的那一个了。如果你用的是不干胶标签，它就可以兼作胶带，把纸固定在奶酪周围。
写下日期可以帮助你知道奶酪什么时候过期或者需要扔掉。
4
将奶酪用保鲜膜包裹起来。再加一层保鲜膜
最后的保护，这样你的奶酪就不会吸收冰箱的味道。把你的盖好，贴上标签的奶酪放在一张保鲜膜上，然后卷起来。不要让纸底下的任何部分露出来。如果你没有保鲜膜，部分密封的塑料袋也可以。把你的奶酪放在一个可重新密封的袋子里，半闭上。
不要直接用保鲜膜包裹奶酪。不是啊
包装得太紧只能滋生更多的细菌，奶酪还会吸收塑料中的味道和化学物质。
5
把奶酪放在冰箱的抽屉里保存一个月。不管你把奶酪放在哪个抽屉里，只要它在抽屉里而不是架子上就行。抽屉里的温度更高，湿度也更高，这样奶酪就不会变干。后
大约8天，或者如果你发现有气味，就把它扔掉。奶酪越硬越耐久
比软奶酪更辣。奶酪上有些霉菌是可以的。只是剪掉一个。
用刀在模具周围约1英寸(2.5厘米)处继续吃!除非它闻起来很难闻，或者霉菌是深黑灰色的。
使用一个大的塑料或玻璃容器
如果抽屉里没有多余的空间，可以用容器来存放包装好的奶酪。用盖子盖紧。
避免把奶酪放在有强烈气味的食物旁边，比如甜瓜或洋葱。它会影响奶酪的味道。
1
把软奶酪转移到密封的容器中必要时装入集装箱。你需要一个塑料或玻璃的公司
完全密封的容器，可以锁住水分，防止盐水蒸发。如果原
容器够紧了，把奶酪留在里面。然而，如果它打开后不能很好地重新密封，就把奶酪移到冰箱里
可以完全关闭的容器。如果你把它移到一个新的容器中，一定要给容器贴上标签
有永久标记或贴纸的容器。写下奶酪的种类和购买日期，这样你就知道要保存多长时间。转移奶酪时，也要保留原有的液体。不要把奶酪沥干。
2
把奶酪放在冰箱抽屉里不要超过两周。冰箱的抽屉里有最多的co
保持恒定的温度和湿度，这样奶酪就不会太冷或太干。最好的抽屉是最靠近冰箱底部的那个。理想情况下，你的冰箱温度应该设定在35到45华氏度(2到7摄氏度)之间，以保存奶酪。如果你有
在奶酪变坏之前，尽量把它用完
内部人士购买少量奶酪。如果奶酪长了霉，或者闻起来有异味，就扔掉。软奶酪长霉是不安全的标志。
3
更换卤水。除非它变冷被脏勺子或手污染的。有限公司
与普遍的看法相反，如果你需要的话，你不需要更换盐水
用一个干净的器皿把奶酪取出来。但一旦你把脏餐具或手指浸入盐水中，你就会想要换掉它。用粗棉布或滤网在水槽上滤干旧盐水。然后，填满容器
用新的卤水装容器，密封好后再放回冰箱。将1汤匙(15毫升)盐溶解在3杯(710毫升)水中，自己制作卤水。Stro
ger卤水可以使奶酪保存得更久。但要记住，盐放得越多，奶酪尝起来就越咸。不要把淡水换成盐水。水会稀释奶酪的味道，使它更快地变质。
