西葫芦是一种美味的夏季南瓜，可以用于各种各样的食谱。为了储存和保存你的西葫芦，你可以冷藏或冷冻它。对于新鲜的，冷藏的西葫芦，一定要把它放在保鲜柜抽屉里的袋子里，一周内用完。如果你把西葫芦冷冻起来以后再煮，先把它切碎，然后焯水，这样更牢固。然后你可以把西葫芦片冷冻起来，装上袋子，把西葫芦放在冰箱里最多3个月。
步骤
方法
一：方法1 / 2:
冰箱储存
1
保持西葫芦完整，干燥，不洗。切西葫芦会让它坏得更快，所以在冷藏前要确保它是完整的。确保南瓜在储存之前不要洗，因为多余的水会让它很快腐烂。
2
用纸巾轻拍西葫芦以去除水分。如果你的西葫芦有一些co
皮肤紧致或潮湿，请确保在储存前轻轻拍干。过多的水分会导致发霉和腐烂。广告
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将其放入塑料或纸袋中，并保持通风。把西葫芦装在袋子里可以延缓它的老化过程。确保提供适当的通风，使空气流通。你可以用一个穿孔的袋子，或者把袋子封起来，在上面戳几个洞。你也可以把袋子的一端打开。
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把袋装西葫芦放在冰箱的保鲜抽屉里。西葫芦放进去就会腐烂
接触太多的水分，所以一定要把它放在保鲜柜的抽屉里，而不是冰箱的主要区域。这个抽屉保持理想的湿度水平，使蔬菜保鲜时间更长。
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5-7天内用完西葫芦。西葫芦最好早点吃
早晚因为爱而死
你等得越久，它分泌的水分就越多，皮肤就会开始萎缩。
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食用前检查西葫芦是否有腐烂的迹象。如果摸起来柔软，皮肤上开始出现黑点，那么西葫芦仍然可以食用。剪掉任何黑点并迅速使用。然而，如果西葫芦摸起来像糊状，开始漏出粘稠的白色液体，那它就坏了。把它扔掉，清理掉多余的液体。
1
把西葫芦切成1英寸(2.5厘米)的小块。用一把锋利的刀把西葫芦切成大块或硬币。把它切成小块有助于加快焯水和冷冻的过程。这也会使西葫芦在冷冻后更容易烹饪。
2
把西葫芦焯一下，使其紧实。焯水会使导致西葫芦变成糊状和变色的酶失去活性。为了焯水，将一锅无盐水烧开，然后将西葫芦片放入水中煮1分钟。立即用滤锅滤干。通常，你在焯菜的时候会在沸水里放盐。但是，在冷冻前焯水时不要加盐，因为盐会被蔬菜的表皮吸收，导致糊状。
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立即将西葫芦片放入一碗冰水中。在碗里装满冷水和冰，然后把沥干的西葫芦片倒进去。温度的突然变化会使蔬菜受到冲击，使其保持坚挺。把它们放在冰水里，直到它们完全冷却。
4
把肉块铺在烤盘上，烤盘上有冷却架。把大块转移到
放到烤盘上。把它们摊开，在冷却架上形成一层，帮助沥干水分，然后把西葫芦拍干，放在冰箱里过夜，或者直到冻成固体。这样可以让西葫芦分开冷冻，而不是整块的。作为排水衬里，你也可以使用硅垫或一张羊皮纸。
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将冷冻的西葫芦片放入冷冻袋或容器中。 o
西葫芦冻了一夜之后，把西葫芦片从烤盘上拿下来，准备长期储存。装满冷冻袋和co
装有1-2杯(150-300克)冷冻西葫芦片的容器。把冷冻袋里多余的空气放掉，然后把袋子封起来
ntainers完全。给你的包贴上标签并注明日期
集装箱，使储存更方便。
6
西葫芦可以在冰箱里存放3个月。虽然从技术上讲，3个月后西葫芦仍然可以食用，但味道和质地会受到冰箱烧焦的影响。
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用冷冻的西葫芦片做汤、炒菜和炒菜。烹饪时，只需加入冷冻的西葫芦片，煮至变软。冷冻会使西葫芦失去质地，所以在烧烤时效果不佳。然而，它应该仍然可以很好地用于烘焙或炖菜，如西葫芦面包或蔬菜汤。
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将冷冻的西葫芦解冻后再加入面包和油酥饼中。解冻的方法是，把冷冻的碎片放在一个滤锅里，放在水槽里，直到它们融化。如果你赶时间，你也可以把装满冷冻西葫芦的冷冻袋放在一碗温水中10分钟，或者直到西葫芦变软。
