黄瓜是一种健康美味的零食，但几天后就会变软、变湿。用湿纸巾把黄瓜片包起来，放在冰箱里，这样可以延长保质期。为了长期储存，在冷冻之前将切片混合在盐水中。使用适当的储存技术，以确保你的黄瓜片保持新鲜，直到你需要它们。
原料
冻黄瓜片
7小黄瓜
1 TBS (14.8 ml)盐
1杯半(360毫升)白糖
1杯半(360毫升)蒸馏白醋
步骤
方法
一：方法1 / 3:
准备黄瓜贮藏
1
把黄瓜洗干净再储存。把黄瓜从包装里拿出来，即使它们是真空密封的塑料。在水槽里用冷水冲洗。肥皂不是必需的，虽然如果你选择使用它不会伤害黄瓜。
2
把黄瓜彻底晒干。黄瓜必须晾干后才能储藏。用纸巾擦去大部分水分。然后，用干净的纸巾或洗碗布包起来。这种材料会吸收剩余的水分，直到你准备好切片。任何感觉柔软或有霉菌斑点的黄瓜都应该立即使用。用刀切掉软的或发霉的斑点。
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3
黄瓜去皮便于储存。用蔬菜削皮器把黄瓜剥去。去掉深绿色的皮，留下浅绿色的肉。防止皮肤变软是很困难的。除非你不喜欢把黄瓜切成片，否则去掉黄瓜就容易多了。
4
把黄瓜切成小片。用一把锋利的刀把黄瓜切成更容易处理的部分。以切片为目标
1⁄4(0.64厘米)长。切片不需要精确，所以不需要拿出尺子。试着保持切片尽可能的小和均匀，以防止它们收集水分。黄瓜最好立即食用。如果你还不打算用黄瓜，不要切片。相反，用干纸巾包起来，然后放在冰箱里的袋子里。
1
湿纸巾。不管你怎么切黄瓜，都要用纸巾盖住去皮的部分。把毛巾轻轻沾湿，让皮肤沾上凉水。避免浸泡毛巾，因为多余的水分会使黄瓜更快地软化。把毛巾里多余的水挤出来。把黄瓜切成小片是最简单的储存方法，但这不是最简单的方法
原来的方法。只要保持黄瓜的果肉湿润，黄瓜皮干燥，你就可以把半切的黄瓜储存起来。例如，如果你把黄瓜切成两半，用湿纸巾盖住露出来的那一半。用干纸巾盖住皮肤，防止皮肤吸收水分。
2
用纸巾把黄瓜包起来。把黄瓜片放在纸巾中间。把两端折叠起来，完全盖住切片。少量的水分可以使水果保持新鲜而不会变成糊状。如果你担心
如果加了太多的水分，你可以用干纸巾包起来。因为水分会使黄瓜变软发霉，所以将切片的黄瓜与未切的黄瓜分开存放。
3
将包装好的黄瓜存放在打开的塑料袋中。在许多杂货店可以买到的农产品袋是很好的储藏容器。可重新密封的塑料袋是另一种选择。把袋子打开，防止黄瓜浸湿。这样可以使水分逸出。
4
把袋子塞进冰箱最暖和的地方。如果你的冰箱里有蔬菜，蔬菜抽屉或保鲜盒是理想的地方。除此之外，把它们放在中间架子的前端。你的黄瓜最好远离冷空气，冷空气聚集在地板和冰箱附近。研究表明，黄瓜在寒冷中不能很好地保存。低于50°F(10°C)的温度在3天后开始损坏它们。有限公司
尽可能控制好温度，尽快吃完切片。
5
切片要远离产生乙烯的水果。黄瓜对乙烯很敏感，在乙烯中降解得更快。如果可以的话，避免将这些水果与黄瓜一起储存。如果你把它们放在同一个冰箱里，把它们移到对面，或者用箱子来减少乙烯的接触。这种看不见的气体是由瓜、香蕉、苹果、桃子和梨等水果产生的。西红柿是黄瓜很快变成糊状的另一个重要原因。
6
2天内用完黄瓜。黄瓜保存时间不长，尤其是切片后。计划在几天内使用它们。如果储存得当，再加上一点运气，它们可以保存一周之久。因为黄瓜很快就会变质，所以尽量减少你储存的黄瓜片数量。把黄瓜留到需要的时候再吃。
1
将切片的黄瓜放入碗中。把黄瓜片尽可能平铺在一个大碗里。如果可能的话，把它们铺成一层。切得越多，就越容易撒盐。另外，选择一个能抵抗低温的碗。
2
把盐撒在黄瓜上。一汤匙(14.8毫升)的盐是用于7杯切片黄瓜。当储存少于这个量时，减少盐的量。用你的手指或量勺，均匀地分配盐。你也可以用手或勺子混合切片，在上面涂上盐。如果你不确定
关于用多少盐，每片撒少量。尽量用两根手指拿起。虽然你可以直接冷冻黄瓜，不加盐和其他配料，但它们会变成糊状，因为它们含有太多的水分。不过，它们仍然可以为
饮料、汤和冰沙增添风味。
3
把黄瓜冷藏一夜。把碗放进冰箱。你现在不需要做任何事情，只要等待，就可以把碗单独放置24小时。如果你想确保黄瓜保持脆，用毛巾盖住碗，在上面放一把冰。
4
把黄瓜沥干水分。第二天，把碗从冰箱里拿出来，倒掉水。用手或厨房用具往下压黄瓜，挤出多余的水分。去除水分是保持黄瓜脆的关键。
5
把黄瓜和糖和醋混合。在碗中加入白糖和蒸馏白醋。把配料混合，让糖溶解，黄瓜浸泡几分钟。根据你的口味调整比例。很多时候，更多的糖和更少的醋用于更甜的黄瓜。用的醋比糖多会让泡菜变酸。
6
将黄瓜储存在冷冻容器中。再次取出碗，将泡菜转移到可密封的防冻容器中。加入糖和醋的液体
容器也一样，留下一个
布特
1⁄4在(0.64厘米)的空白空间在顶部。这些黄瓜在冰箱里可以保存一整年。
