对许多购物者来说，哈密瓜上奇怪的图案就像是冥王星的地图。揭开这种麝香水果的秘密，学习如何带着成熟、甜美的果实离开商店。
步骤
步骤
一：Part 1 / 2:
选择哈密瓜
1
寻找腐烂的迹象。看看储存哈密瓜的箱子、架子或盒子。如果西瓜周围有苍蝇或其他昆虫，或者果汁漏出来盖住了西瓜，那你最好去别的地方买
e.避免有刺、凹痕或棕色或黑色斑块的瓜。
如果没有
只有一块变色的地方，这可能就是
把瓜搁在地上，还是什么时候
它被晒伤了。这通常不会影响味道。
2
检查果皮颜色和织带。成熟的哈密瓜有黄色、棕褐色或奶油色的外皮。这是由网状模式覆盖的，它有一些更专业的领域
浮出水面的宣布并浮出水面的被扁平网覆盖的灰绿色外皮意味着哈密瓜尚未成熟。一些较新的品种即使成熟了也能保持绿色。如果堆里的每个哈密瓜都是绿色的，试着查一下品种名
上网或向商店员工询问。
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3
仔细检查阀杆端部。千万不要买末端粗糙或撕裂的哈密瓜，不要买末端凸起的哈密瓜，也不要买末端有茎块的哈密瓜。这些采摘得太早，味道会很差。相反，找一个一端有光滑圆形“肚脐”凹陷的西瓜。虽然你可以感觉到这个末端有轻微的下垂，这表明它已经成熟了，但这是一个不可靠的测试，可能会导致瘀伤。不要吃末端潮湿、漏水的瓜。
4
把哈密瓜称重并敲开。这个瓜就其大小而言应该很重。它应该很结实，但不能像石头一样坚硬。轻敲它，听一听低沉而坚实的声音。低沉的声音是不好的信号。保持一个
注意瓜熟过熟的迹象:表面粘稠，潮湿的斑块或瘀伤，或者移动时发出晃动的声音。
5
感受和闻闻花香。在花的末端(相对于茎的末端)有一点花瓣是理想的。更多的我
重要的是，它应该有一种令人愉快的，甜美的气味，类似于花。强烈的甜味可能意味着水果过度成熟和发酵。酒精或丙酮(洗甲水)的味道意味着甜瓜发酵得很厉害。
为了避免甜瓜内部变得糊状，轻轻地按压它。牢固吗?如果你感觉有任何柔软的斑点或酒窝，它就是糊状的。
1
把哈密瓜放在冰箱里。低温会减少细菌滋生的机会，保持甜瓜的酥脆。保持甜瓜在36至40ºF(2.2-5ºC)之间以获得最佳效果。(很有可能，你冰箱的保鲜盒抽屉已经在这个范围内了。)你可以把一个未成熟的甜瓜在室温下存放几天。o
成熟后，出于健康考虑，强烈建议冷藏。这种强烈的气味会附着在冰箱里的其他物品上。将甜瓜储存在封闭的玻璃或塑料容器中
容器来防止这种情况。
2
处理哈密瓜时要洗手。已经爆发了几次
沙门氏菌和其他来自哈密瓜的细菌，部分原因是co
消费者没有意识到他们应该谨慎。把哈密瓜带回家后用肥皂水洗手。切瓜前后再洗一次手。
3
切瓜前先把瓜洗干净。瓜皮经常脱落
含有可能被推入体内的细菌
用刀切水果。这种网状的图案很难洗掉细菌，所以用干净的刷子或手指彻底擦拭它。当你这样做的时候，把西瓜放在流水下。完成后用纸巾拍干。不要提前洗瓜。即使是一点点潮湿和变软的果皮也会导致霉菌生长。不要用肥皂，因为肥皂会通过瓜皮吸收。
4
切瓜。使用干净的刀和砧板。从花端到茎端切成两半，刮去种子，然后切成片。清洗所有刀具和表面
等你吃完哈密瓜。
5
剥皮并储存剩菜。切好的哈密瓜不要放置超过四个小时;一些指南建议不要超过两个。把果肉从果皮上切下来，盖上盖子放在冰箱里。或者，将哈密瓜果肉冷冻在蜡纸层之间。为获得最佳风味，应在一个月内部分解冻后食用。为了更长久地保存味道和颜色，在冷冻前用糖或糖浆覆盖。
