自制食物是既省钱又吃得好的好方法。刚开始的时候可能会有点耗时，但一旦你掌握了窍门，你就可以在30分钟内做出一顿美味的饭菜。从一些基本的食谱开始，比如奶酪煎蛋卷、意大利面或鸡肉面条汤，然后从那里开始，在厨房里变得更有创意!
原料
奶酪煎蛋
1-2片黄油
4个鸡蛋
1-2盎司(28-57克)切达奶酪
1片厚火腿(可选)
盐和胡椒
简单的意大利面
1磅(0.45公斤)碎牛肉，可选
1罐完整或碎番茄，28盎司(790克)
2-4瓣大蒜
1个洋葱
3⁄4一磅(0.34公斤)意大利面
盐和胡椒
一杯(240毫升)新鲜罗勒
“服务3 - 5
基本鸡汤面
2个中等大小的胡萝卜
2根芹菜杆
1个中洋葱
2汤匙(30毫升)橄榄油
两片月桂叶
1磅(0.45公斤)去骨去皮鸡胸或鸡腿
1⁄21磅(0.23公斤)鸡蛋面
6杯(1.4升)鸡汤
1茶匙(4.9毫升)家禽调味料
2-3汤匙(30-44毫升)切碎的新鲜欧芹
份量:4碗
步骤
方法
一：方法1 / 4:
在厨房里变得有创意
1
努力提高你的基本功来提高你的厨艺。每个家庭厨师都需要知道一些基本的技能，比如如何切蔬菜、削水果皮、煮肉、煮鸡蛋或意大利面，以及煮米饭。煮鸡蛋也是一项派上用场的基本技能。如果你现在花点时间学习这些技能，在处理更复杂的食谱之前，这些技能会让你走得更远。试着看一些视频来学习一些基本的东西，比如切菜或刨丝。他们通常会一步一步地完成这个过程，你可以在家里跟着做。
2
学习厨房安全为了保护自己和他人。厨房安全是
谈论明显的危险，比如用刀割伤自己或在炉子上烧伤自己。然而，这也是一个
至于不太明显的危险，比如不把生肉等食物煮到合适的温度，这样吃起来就安全了。浏览视频或烹饪教程
关于厨房安全，帮助你学习避免交叉操作
污染和保持肉类在安全温度下。
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3
在厨房里储备食物
用基本的配料。如果手头没有食材，你很难即兴创作和制作自己的食谱。当然，你通常需要为每个食谱购买易腐
食品，但你可以随时准备很多东西来即兴制作食谱。例如，保留罐装食品，如番茄酱，番茄酱，罐装西红柿，可可
坚果牛奶，食品储藏室里的罐装豆子。你可以用可可
坚果奶和番茄酱可以用来做咖喱，或者把豆子加到菜里，快速而简单地获得蛋白质。
在干粮中，要把意大利面、大米、扁豆、大麦和藜麦放在手边。这些食物可以作为一道菜的基础。手边有面粉和玉米淀粉也有助于使食物变稠和制作肉汁。
储备你的季节
加香料和香草的宁宁，比如意大利调味料、大蒜粉
洋葱粉，红辣椒粉，辣椒粉，孜然，咖喱粉，莳萝和迷迭香。
把蛋白质放在冰箱里，比如鸡胸肉、碎牛肉和猪排。在冰箱里放一些可以用来做菜的食材，比如肉汤酱、辣酱、酱油、芝麻油、芥末和橄榄油。
4
寻找食谱通过网络和烹饪应用程序。当你刚开始的时候，食谱是一个很好的开始。找一些你想尝试的简单食谱，或者看一些循序渐进的视频。当你没有太多的烹饪经验时，这是一个很好的开始烹饪的方法。烹饪应用程序把食谱放在你的指尖，你可以保存你最喜欢的食谱。
5
有创意!不按食谱做也没关系。食谱只是一个指南，你必须发展自己的知识，知道什么时候需要遵循指南，什么时候不需要。例如，一份食谱可能要求砂锅烤30分钟，但如果上面没有冒泡和棕色，你可能需要再烤10分钟。
6
开始用你最喜欢的口味混合食谱。当你开始认识到你喜欢的味道时，试着摆弄一下食谱。不要完全改变食谱。相反，从一到两种食材开始，然后换成你更喜欢的类似食材。例如，如果菜谱要求用黄芥末，那就试着把第戎换成黄芥末。
如果你发现你不喜欢某种草药，比如牛至，试着换一种，比如迷迭香。
7
当你没有配料时就即兴发挥。当你没有食谱中需要的原料时，你可能会忍不住跑去商店。有时候，这是必要的。其他时候，你可以在你的食品储藏室或冰箱里找到一种原料，这将是一个完美的替代品。认为一个
关于原料的性质以及它对食谱的作用。例如，如果一个食谱要求柠檬汁，它可能会增加酸味和味道。例如，你可以用红酒醋或香醋来代替。
这是我
重要的是要思考
关于这道菜。香醋不适合做腌肉鸡，因为太重的味道会完全改变它的味道。你可以尝试一下，但你要记住，你最后会做出一道菜。
8
试着自己做食谱。 o
一旦你学会了即兴创作，是时候自己出发了!你可以看看食谱
在网上找到你想做什么的想法，然后离开他们，试着自己想出一个食谱。它可能不是完美的，但它将是下一次宝贵的学习经验。试着去农贸市场买一些新鲜的食材来激发灵感。然后，用你从其他食谱中学到的东西来制作你自己的混合物。
9
为错误做好准备，但不要担心。厨房里肯定会出错。你有时会把面包烤焦，或者不小心放了太多的盐。如果可以的话，试着挽救它。毕竟，没有人确切知道你想吃什么，而且它可能仍然很美味。如果你无法挽回，那就一笑了之，从错误中吸取教训!
如果你想尝试一种新的食谱，在你有时间的时候练习，比如在周末。当你要给一群人喂食时，不要尝试这种方法。
1
把鸡蛋打到碗里，打匀。把鸡蛋在平面上轻轻敲碎。用拇指在一个小碗上撬开它。另外2个鸡蛋也是如此。加入少许盐和胡椒粉，用叉子把鸡蛋搅匀。打蛋时，用叉子轻轻刺破蛋黄。然后，打圈把鸡蛋搅匀。如果蛋壳掉下来
P在碗里，用另一片蛋壳把它们捞出来。
2
切达奶酪磨碎1-2盎司(28-57克)，火腿切碎。用一个小磨碎器把奶酪切成丝。把奶酪在磨碎器上上下移动，直到它都碎了，暂时放在一边。小心别让你的手指挡道，以免割伤自己。如果你喜欢，你可以买预先切碎的奶酪。如果你用的是火腿，用锋利的刀把它切成小块。如果火腿是冷的，在微波炉里加热15-30秒。
3
在中煎锅中加热几块黄油。把煎锅放在炉子上，用中火到中火加热。把黄油倒入锅中，煮到起泡沫为止。用抹刀把它铺在锅上。
4
把鸡蛋放进锅里，把它们摊开。把蛋液倒进锅里，转动锅，这样鸡蛋就能一直到锅的边缘了。你也可以用叉子或抹刀把它们摊开。让鸡蛋按原样煮几分钟。
5
鸡蛋煮熟后再撒上奶酪。小心鸡蛋。煮的时候，锅底会开始变硬。o
一旦它们动起来，如果你移动煎锅，它们就不会晃动太大。然而，它们的顶部看起来还是有点湿的。把奶酪撒在煎蛋卷上。如果你用的是火腿，现在也加入火腿。
6
把煎蛋卷叠起来。用你的抹刀在煎蛋卷的边缘下移动一圈，不过要轻柔。把煎蛋卷的一面叠在另一面上，像卷饼一样。
7
煎蛋开始变黄时就把它捞出来。煎蛋的底部会开始变成浅棕色。烤熟后，把平底锅稍微倾斜在盘子上，用抹刀把它向下倾斜
进到盘子里。如果你喜欢，可以在煎蛋卷上撒一点新鲜的欧芹。如果你的煎蛋碰巧没煮熟，不要害怕。你可以把它放在锅的另一边烤几分钟，或者你甚至可以把它放在微波炉里烤30秒
NDS之类的。然而，中间应该相当柔软。
1
将1磅(0.45公斤)牛肉放入锅或大炖锅中煎至棕色。用中火加热平底锅。在锅里把牛肉弄碎，加一点盐和胡椒粉。把牛肉煮到不再是粉红色，然后开始
在你做的过程中继续把这些块分开。如果你的牛肉特别瘦，你可能需要先在锅里加一点橄榄油。如果你不想用碎牛肉，跳过这一步。你也可以用碎猪肉、火鸡肉或鸡肉代替碎牛肉。
2
把o切成小块洋葱和大蒜。把蒜瓣放在砧板上，用你的拳头把一把大刀的平边砸在蒜瓣上。把蒜皮剥掉，然后切成小块。所有的丁香都这样做。如果你很喜欢大蒜，可以放4瓣，如果你想让酱汁不那么浓烈，可以放2瓣。一瓣蒜瓣是大蒜头中的一瓣。如果你喜欢，你也可以用在罐子里切碎的大蒜。它会告诉你一瓣需要量多少。你甚至可以用大蒜粉，但要等到你开始煮西红柿的时候再加。
3
把洋葱削皮切丁。把洋葱的两端切掉，然后从中间往另一边切。把皮剥掉。放置0
将洋葱平放于砧板表面。沿着o形切片
这样你就能做出半个洋葱圈。转o型
用另一种方式结合，切成小块。o
洋葱不是绝对必需的，但它会增加很多味道。
4
把牛肉从锅里拿出来煮洋葱和大蒜。把牛肉暂时放在另一个盘子里。倒几勺勺
倒几勺橄榄油到锅里，然后加入洋葱。煮4-5分钟，偶尔搅拌一下，然后加入大蒜。煮土豆
洋葱和大蒜再煮2-3分钟。o
洋葱看起来应该是半透明的。
5
把西红柿和牛肉放回锅里。把西红柿和牛肉搅入锅中
洋葱和大蒜。如果你用的是罐装番茄，用勺子把它们在锅里弄碎一点。你可以添加
如果你喜欢的话，现在可以加一杯(240毫升)牛肉高汤。否则，用一点水冲洗掉西红柿罐头，然后倒入锅中。
6
加入罗勒，让酱汁炖一大约20分钟。用手把新鲜的罗勒撕碎，搅拌到酱汁里。在搅拌的同时，把酱汁调到中火，让它慢炖。你可以用几个勺子
装满干罗勒或意大利调味料
如果没有新鲜罗勒，就不用了。小火煨是轻冒泡。在酱汁炖和变稠的过程中经常搅拌。
7
煮意大利面。在另一个锅中加入盐水，用大火煮沸。o
水开后，将意大利面放入锅中。当面条变软时，用有槽的意大利面勺搅拌，这种勺子的手指可以从上面伸出来。把面条放进去后搅拌一下可以防止面条粘在一起。面条应该会变软
大约9-11分钟，但要看包装背面。
8
试一下面条，然后上菜。拿出一根面条，在冷水下冲洗。尝一尝，看看熟没熟。它应该很容易咀嚼，轻轻咬一口，不脆。如果煮好了，用滤锅把面条沥干。舀一些。
倒进盘子里，在上面倒一些酱汁。在意大利面上放一些新鲜的帕尔马干酪。把剩菜放在密封的容器里，存放在冰箱里。在3到4天内吃完。
1
把胡萝卜切成小块。使用砧板和一把大厨刀。先把胡萝卜切成两半，然后把平的一面放在砧板上。沿着胡萝卜的长度切半圈。在切菜之前，用自来水彻底清洗蔬菜。
2
用中火加热2汤匙(30毫升)橄榄油。设置一个能容纳的锅
3⁄4将1加仑(2.8到3.8升)的液体放在炉子上，把燃烧器调到中火。倒入油，让它慢慢加热。
3
把胡萝卜放进锅里，开始切芹菜。胡萝卜要先放进去，因为它们太嫩了
我要做饭。煮的时候，开始切芹菜。把它切成圆形，穿过芹菜的肋骨。如果太大，就把它们切成两半。芹菜需要吃
洋葱要比洋葱更嫩。
4
把芹菜放进锅里，把洋葱切碎。把芹菜倒进锅里，搅拌一下。把洋葱的两端切掉，从中间往另一边切。剥去外皮。把平的一面朝下放在砧板上切成小块。沿着圆环平行切割，在o形上切割3或4个切口
叉子一半。把洋葱翻过来，切成o形
相反，用另一种方式，制作小的，一口大小的碎片。
5
加上0洋葱放入锅中煮至变软。搅拌。
把洋葱放入其他蔬菜中，这样就可以开始烹饪了。用中火煮至0度
金属开始变成半透明，然后消失
在烹饪的过程中继续搅拌蔬菜。
6
倒入6杯(1400毫升)鸡汤和调味料。加入月桂叶和1茶匙(4.9毫升)家禽调味料
向股票致敬。然而，你应该把新鲜的欧芹留到最后。
7
把锅烧开，加入鸡肉。把火调大，让锅沸腾。沸腾就是你看到它在顶部剧烈地冒泡。煮开后，放入鸡块。如果你喜欢，你可以在把鸡肉放进锅里之前把它切成一口大小的块，这样可以减少你的烹饪时间。干净的厨房剪刀切肉很好用。你也可以用煮熟的鸡肉，但你不需要煮那么久。
8
让锅炖20分钟左右，把整块煮熟。把锅盖上盖子。把火调到中低火。你想让它在烹饪鸡肉的时候微微冒泡，并融入香料的味道。你也可以从冷冻鸡块开始，但你需要在锅里煮
大约40分钟。如果你把鸡肉切丁，你就会
在加入面条之前只需要煮几分钟。
9
煮鸡蛋面。鸡肉煮熟或快煮熟时，将鸡蛋面倒入锅中。把它们搅拌进去，煮一
大约6分钟，直到它们变软。检查面条是否熟了，把面条拉出来，放在冷水下煮。然后尝一下，看看熟了没有。
10
面条煮熟的时候把鸡肉切成丝。如果你用的是整块鸡肉，用勺子把它们舀出来放在盘子里。用刀叉把鸡肉切成一口大小的块，确保中间不是粉红色的。这只鸡应该很容易就裂开了。如果鸡肉中间仍然是粉红色的，把它放回锅里煮一晚
用微波炉加热。如果你把鸡肉放回锅里，拿出一个新的盘子来切碎。如果你想用煮熟的鸡肉，在面条煮熟前几分钟加入鸡肉，这样它就可以加热了。
11
最后用欧芹完成汤。把鸡丝扔回锅里，加入新鲜的欧芹。把月桂叶捞出来，扔进垃圾桶，因为它们不太能吃。如果你喜欢，你也可以在最后加一些新鲜的莳萝。
