珍珠洋葱可以做成美味的汤、炖菜或炒菜。它们的小尺寸使它们比其他类型的洋葱更甜，并增加了味道的深度。然而，它们的小尺寸也使它们难以削皮。你可以用去皮刀削珍珠洋葱的皮，或者你可以用焯水的方法，先煮一会儿，然后冷却洋葱。任何一种方法都会让你的珍珠洋葱准备好烹饪!
步骤
方法
一：方法1 / 3:
用削皮刀
1
首先用一把锋利的刀和一个干净、结实的砧板。刀越锋利，削洋葱就越容易。一个沉重的或固定的砧板将留在原地，防止刀的伤害。如果你觉得砧板可能会滑到不合适的地方，试着在它下面放一条潮湿的厨房毛巾。
2
把珍珠的根和茎剪掉叉子放在第一位。按住o
用一只手固定，确保你的手指远离刀口。尽量少修剪到0
只去掉根和茎。刀越锋利，切得越干净。这一点尤其重要。
这对这些小洋葱来说很重要，因为钝刀可能会把它们压碎，而不是切。
用惯用手握刀。用三根手指握住刀柄。将拇指放在刀片的一侧保持稳定，食指放在刀片的顶部
控制动作。
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3
切成o形把最上面的一层去掉。做一个浅的切口
大概是洋葱最上面一层的深度。按住o
用你的手指远离刀口。用刀片的边缘剥去洋葱的表层或表皮。
1
放置整个o把洋葱放在一锅沸水里。在放入洋葱之前，水应该已经沸腾了。煮1-2分钟。当水沸腾时，你可以准备一个冰浴。在一个中等大小的搅拌碗中加入水和冰块。你可以在沸水中加入盐来增加味道，但如果你要使用0，就跳过这个
需要加盐的食谱中的洋葱。
2
排干水洋葱放在滤锅里。去掉o
离子远离热源，这样它们就不会消失
继续煮。煮过头了
这一步的洋葱可能会使在另一个食谱中使用它们变得复杂，所以动作要快。
3
跳入水中把洋葱放入冰浴中。滴
P o
将洋葱从滤嘴中直接放入冰浴中。这将立即停止烹饪过程，并使o变松
叉子的皮肤。
4
把每个o的根都剪掉然后把它们从皮里挤出来。 o
从0开始
洋葱很冷，可以处理，洋葱皮很容易脱落。试着用捏的动作把每个洋葱的皮卷下来。
1
把珍珠洋葱的根和茎切掉。当你切的时候，把一壶水放在炉子上烧开。按住o
用一只手固定，确保你的手指远离刀口。尽量少修剪到0
只去掉根和茎。刀越锋利，切得越干净。这一点尤其重要。
这对这些小洋葱来说很重要，因为钝刀可能会把它们压碎，而不是切。用惯用手握刀。用三根手指握住刀柄。将拇指放在刀片的一侧保持稳定，食指放在刀片的顶部
控制动作。
2
放置0将洋葱放入一锅沸水中。在放入洋葱之前，水应该已经沸腾了。让它们煮30秒。而o
洋葱正在煮，准备冰浴。在一个中等大小的搅拌碗中加入水和冰块。煮过头了
这一步的洋葱可能会使在另一个食谱中使用它们变得复杂，所以快速进入下一步。
3
转移o把洋葱放入冰浴中。排干水
先用滤锅从热水中取出洋葱。然后将它们直接放入冷水中。这将立即停止烹饪过程，并使o变松
叉子的皮肤。
4
用削皮刀削去每个洋葱最上面的一层皮。在锋利刀片的帮助下，皮应该很容易剥落。等到6点。
洋葱的温度足够低，可以避免被烧伤。
