2024-05-06 14:16 来源：得道网
喝蘑菇咖啡听起来像是一件奇怪的露营轶事，但随着“蘑菇热”席卷商业街，越来越多的英国人开始接受这种另类的早晨提神饮料。
随着食品行业急于从承诺额外健康益处的“功能食品”需求中获利，药用蘑菇——不是你放在炖菜里的那种——开始出现在热饮、补品甚至啤酒中。
尽管英国人似乎乐于接受——健康食品商店Holland & Barrett表示，其网站上“功能性蘑菇”的搜索量比一年前增加了50%——Which?把产品放在“你不需要的健康产品”的类别中。
阅读更多这位消费者冠军总结道:“目前还没有足够的证据表明它们有效，而且在英国，绝大多数蘑菇都没有获得授权的健康声明。”这些产品由灵芝、狮子鬃毛和白桦等蘑菇制成。
仔细阅读包装就会发现，这些益处通常来自于其他经授权的健康声明成分，如omega-3、维生素B12和维生素D。
研究人员表示，虽然蘑菇可能含有抗氧化剂和β -葡聚糖等有益营养物质，但它们在许多补充剂中基本上是“偶然的”。
英敏特英国食品和饮料研究部门主管基蒂·索伊宁(Kiti Soininen)说，蘑菇热饮不仅吸引了那些想减少咖啡因摄入量的人，也吸引了35%的消费者和一半16岁至34岁的人，他们告诉英敏特，他们对含有“基于阿育吠陀和中医等‘古老智慧’的健康成分”的食品和饮料感兴趣。
由于社交媒体上的广告闪电战、口口相传以及它们的库存范围更广，对这些产品的需求正在增长。
虽然消费者经常直接从Dirtea、Spacegoods和Reformed等品牌购买，但在Boots和Holland & Barrett等药店和保健品商店，这种做法也越来越普遍。
荷兰巴雷特公司的一位发言人说:“随着我们的顾客寻找最新流行的健康和保健产品，功能性蘑菇在H&B已经成为一个不断增长的类别。”
“人们越来越意识到蘑菇内服外用的好处，越来越多的证据表明，蘑菇所含的天然适应原可能有助于整体健康。”
该公司表示，刚刚在其产品系列中增加了13种新产品。“我们销售的所有产品都是由我们的专家团队精心挑选的，并符合食品标签法规和允许的声明。”
改革宗的联合创始人Neil Marrakchi说，人们经常感到困惑，想到神奇的蘑菇，他们会问这样的问题:“我会做奇怪的梦吗?”他说，答案是:“不。”
这位年轻的企业家立志要“创造世界上最健康的咖啡”，于是他制作了一种高度强化的混合咖啡，其中包括蘑菇(狮鬃、桦茸、舞茸和香菇)、胶原蛋白和MCT油，每包售价40英镑。
其更成熟的竞争对手Spacegoods增长迅速，预计今年的营业额将达到1000万英镑，因为消费者被其巧克力味的Rainbow Dust所吸引，彩虹Dust采用彩色包装，并承诺“零紧张/零崩溃”。
Spacegoods创始人马修•凯利(Matthew Kelly)表示，这种含有15种补品的咖啡替代品，避免了“堆积”维生素的需要，最近已在Boots上市。
目前，露露柠檬的客户群分为男性和女性，但从长远来看，他预计25至45岁的女性将是露露柠檬的最佳客户群。
凯利说，Spacegoods还没有进行自己的临床研究，但将来会这样做，并补充说，有很多证据表明它使用的具体成分。
“如果它是假的，我们就不会每个月有1.5万名订阅者购买我们的产品，告诉我们它有多棒。”
虽然许多品牌都分享“快乐”顾客的推荐，并在他们的网站上宣传积极的评价，但科学界对长期健康趋势的最新证据基础持严厉态度。
一些专家指出，许多人在改用蘑菇混合物时感觉好多了，不是因为真菌有让人感觉良好的效果，而是因为它们通常含有较少的咖啡因，而很大一部分人对兴奋剂非常敏感。
俄亥俄州迈阿密大学的真菌学家尼古拉斯·莫尼教授此前曾告诉《卫报》，一些说法“没有科学依据，只不过是骗人的油”。最近，他在BBC广播4频道的《切片面包》节目中表示，这些说法“完全是一派胡言”。
“蘑菇可能确实含有一些非常非常有用的化合物，但我想看到科学，”莫尼说，他在2016年发表了一篇关于药用蘑菇的评论，并在今年出版了《霉菌、蘑菇和药物》一书。
“给我证据——这是我对所有这些产品的底线。从好的方面来看，这些产品可能不会伤害任何消费者……安慰剂效应非常强大，如果有人喝了蘑菇咖啡后感觉好多了，那就去喝吧。”
