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纽约(WABC) -五月五日节快乐!

虽然有些人可能知道这个节日是喝酒的好日子，但庆祝活动远不止这些。

在墨西哥，5月5日被认为是墨西哥人在普埃布拉战役中战胜法国人的日子。

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早在1862年，拿破仑试图入侵墨西哥——他的6000名士兵与2000名墨西哥士兵对峙。

寡不敌众的墨西哥军队打败了法国人，他们的胜利从此被认定为全国性的节日。事实上，每年在普埃布拉，人们都会重演这场战斗。

庆祝活动的一部分还包括认识社区背后丰富的文化，还有什么比通过食物更好的方式呢?

亚拉·埃雷拉(Yara Herrera)是皇后区里奇伍德市Hellbender夜间咖啡馆的行政总厨和老板。

周日早上，埃雷拉参加了ABC纽约7台的“目击者新闻”节目，分享了她最喜欢的一些菜肴，她认为这些菜肴包含了墨西哥美食和传统。

以下是每道菜的食谱:

西瓜Chamoy

成份:

-西瓜(一口大小)

-芙蓉花(30克)

-杏干(100克)

-黑葡萄干(55克)

-白砂糖(90克)

-大津(40克)

-盐(20克)

- Arbol智利(每个1个)

-水(1000克)

-橙汁(20克)

产品说明:

1)在一个中等大小的锅中，混合除橙汁以外的所有材料

2)将混合物煮沸，然后煮大约20分钟，直到杏重新水化

3)将所有材料与橙汁一起加入搅拌机，然后搅拌至光滑的酱汁(即chamoy)。

4)冷藏

5)把西瓜切成一口大小的方块

6)在西瓜片上洒上chamy

虾仁鸡尾酒汤

成份:

-虾(片)

- Pico de gallo(番茄、香菜、酸橙、白洋葱)

鳄梨(切片或勺状)

-蛤蜊(650克)

-酸橙汁(100克)

-美极Jugo酱(5克)

-墨西哥胡椒(45克)

-番茄酱(80克)

-粗盐(10克)

产品说明:

1)去籽墨西哥胡椒

2)将液体原料、调味品和墨西哥胡椒混合在一起

3)混合原料，直到鸡尾酒汤光滑

4)将鸡尾酒汤冷藏

5)在一个小碗中加入鳄梨和虾片/勺

6)在虾上面放上番茄酱，然后倒上肉汤

蘑菇弯刀莎莎酱

成份:

-番茄(530克)

-塞拉诺辣椒(30克)

-黄洋葱(120克)

-香菜(50克)

-酸橙汁(65克)

-粗盐(13克)

产品说明:

1)切成四等份的番茄

2)切碎墨西哥辣椒(带籽)和香菜(茎可以)

3)把所有的食材放入搅拌机

4)混合配料，直到没有大块，但萨尔萨酱仍然是块状的

5)绿莎莎酱冷藏，用蘑菇砍刀食用

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