2024-05-08 11:09 来源：得道网
十多年前，两名叙利亚难民逃离战争，怀着创建哈洛米奶酪帝国的梦想，在英国开始了新的生活。
但是，最初只是一个基本的冰淇淋制造商，现在已经发展成为一个蓬勃发展的成功，约克郡达马奶酪公司的拉赞·阿尔·苏和她的丈夫拉吉德·桑多克赢得了一份改变人生的合同，成为英国最大的连锁超市之一的供应商。
三年前，《国家报》采访了这对夫妇，参观了他们位于西约克郡索尔比桥小镇中心的小房子。
当时，他们只有几名员工，在柜台上向当地社区出售他们的halloumi——他们给这种奶酪起了吱吱作响的名字——像许多企业一样，在新冠疫情期间挣扎着维持下去。
随着人们勒紧裤腰带，对哈洛米的渴望开始减弱，这对夫妇面临着不确定的未来。
就在一年前，2020年的西亚拉风暴引发了毁灭性的洪水，把镇上的道路变成了运河，摧毁了所有的设备，迫使他们从零开始。
“这让我们想起我们在叙利亚失去了一切。这真的令人心碎。我们一直对自己说，‘杀不死你的，会让你更强大’，”阿尔·苏斯当时对《国家报》说。
如今，当苏女士自豪地向我们展示他们新面貌的工厂时，那种战斗精神和决心仍然显而易见——如今，工厂的规模已大幅扩大。
以前，只有一名员工忙着准备和切奶酪，现在有18名奶酪匠。
“我敢打赌，现在看起来大不一样了，”她笑着说。
“当我们得到生产40万个奶酪卷的合同时，我们知道我们需要一个新的工作区和所有员工的空间。我们做了一些改变。
“我丈夫是一名工程师，他建造了一条新的奶酪生产线，这样更经济、更快，我们还创造了一个新的空间来制作奶酪卷。”
她是对的，工厂看起来确实大不一样了。原来制作哈洛米的地方仍然存在，但他们的扩张创造了新的酸奶和奶酪卷产品，这是以前没有的。
正是她的丈夫设计了一种更快的生产系统，无意中导致了Hello-Mi Rolls的诞生。
她说:“我丈夫建造了一条halloumi生产线，以提高我们的产量和效率，减少制作奶酪的时间，但同时也产生了另一个问题，乳清蛋白的副产品——乳清干酪。”
“我们过去常常免费赠送，这样就可以回收利用，不会浪费。我不想在人们挨饿的时候扔掉食物。我们一直在想我们如何改变它，我们能用它做什么?然后我们意识到我们可以用它和哈卢米一起做面包卷。
“我们做了调查，英国人吃零食的趋势正在增长。由于halloumi市场正在放缓，我们需要找到另一个解决方案。我们想为市场带来一种健康的零食，而这款产品易于制作，是完美的答案。”
从挣扎着维持生计，到突然赢得了与连锁超市阿尔迪(Aldi)的一份利润丰厚的合同，39岁的苏斯仍然不相信自己的命运发生了变化。
“这是童话成真了，”她说。
“在过去的几年里，从与毁灭性的洪水作斗争到Covid的影响，我们已经如此接近放弃，而最困难的事情之一就是能源价格的上涨。但我们一直相信我们可以建立业务，得到这份合同改变了我们的生活。”
他们的生活似乎与他们留在叙利亚的轰炸和破坏相去甚远。
当她丈夫在大马士革的工厂被炸毁时，全家决定在英国开始新的生活。
她说:“我们每天都生活在爆炸中，我们为孩子们担心，我们知道我们需要把他们带到安全的地方。”
从听到孩子被绑架的故事，到担心被爆炸击中，引爆点是当一枚炸弹在她丈夫去石油工厂上班的地方停车时爆炸，这太危险了。
他们都放弃了在制药行业的职业生涯，在英国白手起家，他们之前的成就没有得到认可。
“当我们离开叙利亚时，我们几乎失去了一切，不得不带着三个年幼的孩子开始新的生活，”她说。
“我开始找工作，但尽管我有药学学位和科学背景，但我在英国缺乏推荐信和工作经历，这让我找工作变得非常困难。”我有了做叙利亚奶酪的想法，所以我从网上学会了怎么做，今天我们就有了。”
带着用牛奶制作哈洛米风格奶酪的简单想法，他们推出了最畅销的黎凡特风味奶酪系列。到目前为止，这对创新的夫妇已经为他们的产品赢得了30多个奖项，并得到了安妮公主的皇室认可。
现在，他们的工厂每天生产4000个面包卷和240公斤奶酪来满足需求。
她说:“我们知道，要达到阿尔迪的订单，我们必须连续6个月不停地工作。我们知道，我们需要迅速扩张，招聘人手来实现这一目标，所以我们又招聘了13名员工。”
“我们聘请了一支出色的团队，他们做得非常出色。
“这款产品在4月份上架，当时非常火爆。我们即将结束斋月，完成订单对我们来说是一个巨大的挑战。但我们做到了，我们做了8万个面包卷。
“我们在1000家门店备货，大多数分店已经售罄。我们需要大量的投资来实现这一目标，这可能需要数年时间，但超市让我们很容易做到。我们非常感谢他们给我们这个机会。”
这对夫妇希望超市能续签合同，从长远来看，他们希望扩大到新的场所，并希望在农场开设一条生产线。
他们已经有了未来将产品推向全球的计划，最近还在美国申请了专利。
“当我回想起我们走过的路时，感觉就像一场梦，就像我在看别人的生活，”苏斯说。
“这并不容易，但我们知道我们不能放弃。得到这份合同，建立公司，给我们的家庭一个未来，对我们来说意味着整个世界。我对未来有更多的计划，我相信我们能做到。”
