欢迎来到进口食品商务网！

13

Tajine是摩洛哥菜中传统陶罐的名字。Tajine也是用它做的菜的名字。你不需要传统的塔吉锅来准备它。带盖子的砂锅同样合适，也更容易使用。

塔吉锅的配料:

羊肉洗净，晾干，切成大块。姜蒜去皮，磨碎。把柠檬草切下来，一半也磨碎。把姜、蒜和磨碎的柠檬草和肉一起放在碗里。加入小豆蔻、小茴香、香菜籽、辣椒粉、盐、胡椒和橄榄油。把所有的东西混合均匀，静置至少一个小时。同时，做蔬菜汤。

把土豆和胡萝卜削皮，切成片。把洋葱削皮，切成片。在平底锅里轻轻地烤杏仁，不要放油。

在塔吉锅或锅的底部涂上油，把土豆片铺在上面。把腌好的羊肉和胡萝卜放在上面。倒入肉汤。加入3片带皮的厚柠檬片，肉桂棒和剩下的柠檬草。也把干梅子和杏仁铺在上面。

关闭塔吉锅或锅。在炉子上用小火到中火煮大约2小时。根据肉的质量，烹饪时间可以缩短或延长。最好时不时地尝试一下。肉应该很好，柔软，多汁。如果有必要，可以再加一些肉汤。

 

这道红烧菜也可以在140度左右的烤箱里做。这也需要大约2个小时。

蔬菜汤的配料:

洗净青菜，去茎或去根。蔬菜和洋葱不用削皮。把所有东西切成小块，放在锅里，用冷水覆盖。煮至沸腾，小火炖约30分钟。如果你喜欢，你可以加入月桂叶和其他香料。最后放一点盐。

蒸粗麦粉的材料:

按照包装上的说明，将热液体倒在蒸粗麦粉上，让它膨胀。加入一些藏红花。洗净，晾干，切碎香草，与蒸粗麦粉混合。

安排:

把塔吉锅放在桌子中间。然后，每个人都可以随意取用。除了蒸粗麦粉，大饼也适合作为配菜。

Tipp:

你也可以使用北非混合香料，比如哈里萨、巴哈拉特或拉斯埃尔哈努特，而不是使用许多单独的香料。

进一步的信息

羔羊肉传统上是复活节的一部分。哪些部位适合做哪道菜?准备它们的最好方法是什么?更多的

肉桂卷、饼干、咖喱和东方菜肴中都含有这种香料。提示和有用的信息。更多的

谷物不仅适合做面包或蛋糕，也适合做饭。建议做准备。更多的

本课题在节目中:

的口味。总是这样。| 2024年5月5日