2020-11-10 14:16 来源：世牌网
COVID-19的爆发与野生动物食用有关。中国国家主席习近平多次强调食品安全对国家的重要性，称其为“国家安全的重要基础”。
劳氏船级社最近对1,000名中国消费者进行的一项研究也发现，与一年前相比，约87%的中国消费者更加关注食品安全，他们主要关注的领域是食品卫生(82%)和食品营养(73%)。
尽管已投入这一领域的中国政府,政府对食品安全进行的全国性调查今年早些时候透露,该国仍面临重大的食品安全挑战的形式污染、药物残留和过多的添加剂在食品被发现。
“中国有很多食品生产经营设施,非常大的消费卷,很长的产业链从农场到餐桌,和许多新的销售平台电子商务等新兴——并不是所有的这些行为负责任(使)当地食品安全形势相对复杂,仍有进一步需要解决食品安全问题,“说国家政府对市场监管(SAMR)。
这可能是政府现在起草计划，通过修订各种食品和营养产品的现行安全标准，并在缺乏这些标准的地方创建新标准，以改进其食品安全体系的主要原因。 中国国家卫生健康委员会(NHC)在一份正式声明中宣布:“为了全面贯彻落实习近平主席不断强调的食品安全‘最严格标准’，我们制定了《2020食品安全国家标准项目战略》。” “这一战略将按照中国食品安全法律,实现(和所有任命机构)组织并开展相关[起草和/或修正]基于食品安全风险评估的结果,参照国际标准,考虑到当地的经济状况与公共卫生优先。” 根据官方文件，国家卫生健康委将修订其中的28项标准，并创建18项新标准，共制定46项标准。其中，12种属于营养和特殊膳食食品，4种属于加工食品，14种属于食品添加剂，其余的属于检测或污染物。 在营养和特殊膳食食品方面，用于强化或NHC称为“强化物质”的成分标准受到了特别关注，修订后的标准包括海藻衍生碘、乳铁蛋白和1,3-二烯酰棕榈酰甘油三酯。 乳铁蛋白是在初乳中发现的一种铁结合蛋白，而1,3-二油酰-2-棕榈酰甘油三酯已被多次引用作为潜在的人类母乳脂肪替代品。 “(在这方面),食用盐中碘含量的国家标准也将修订,而新标准将为(越来越重要的营养食品)创建如阿尔茨海默氏症患者补充营养的食物,呼吸系统疾病患者营养充足的食物,和柠檬酸亚铁钠(补铁),“国家飓风中心说。 在加工食品领域，选择修订的主要重点领域是糕点和面包、食品级盐和罐头食品，而干果和蔬菜产品将起草新标准。 目前，中国对加工食品的评价一般基于配料、感官要求(视觉、嗅觉、触觉等)、理化指标、环境污染物、微生物含量、添加剂/增强剂含量。 基于政府的食品安全调查的结果以及国家的健康中国2030年目标减少盐、糖和石油消费从当地饮食,称为“三减少”运动的一个调整这些高风险的食品标准预计将包括这些成分的下限。 国家卫生健康委副主任、健康中国运动委员会委员张志强说，虽然具体的减排数字尚未公布，但标准是一个重要的跳板，对应对“三降”挑战是必要的。 他在一份公开声明中表示:“《食品安全法》规定的食品和饮料(强制性)标准，规范油、盐和糖的使用(很重要)。” 另一个可能出现下降的领域是添加剂和增强剂的含量——在政府的国家食品安全调查中，过量的食品添加剂占了所有未通过的样品的22.9%。尤其是罐装食品，在中国众所周知，它们富含此类物质，以牺牲消费者的健康来延长保质期，因此将受到更深入的审查。 由于干果和蔬菜行业的发展规模较小，目前还没有严格的规范，因此将制定新的标准来管理干果和蔬菜产品。众所周知，由于高糖、高盐或防腐剂的缘故，即使在露天存放，它们的保质期也很长。 一项国际研究发现，中国加工食品的脂肪和糖含量是最高的，即使与那些以甜食为主食的国家相比，如印度或流行垃圾食品的西方国家。加工食品
