欢迎来到进口食品商务网！

在父母家，我们一家人挤在大柚木餐桌旁，为我们十几个人腾出地方。

在这些特殊场合，餐桌上摆放着一些传家宝，比如手工制作的面包篮，上面松松地铺着一条绣着字母的白色茶巾，赖杰迈尔工厂的深红色手工玻璃器皿，以及50多年前送给我父母的精致的瑞典餐盘。每件作品都能唤起冷静和平静。

环顾餐桌四周，我看到了我们家的温馨而熟悉的画面，年龄从18岁到85岁不等，还有把我们联系在一起的斯堪的纳维亚基因。

尽管我们已经是成年人了，但我们的家庭用餐时间仍然会被我们小时候学到的一些仪式打断，包括主人等待已久的“意思”宣告“请自便”，以及礼貌地离席:“这是我们与彼此、与食物联系的特殊方式。”

十年前，当我被诊断出患有乳糜泻时，我与家人一起吃饭的舒适关系被切断了。乳糜泻通常是一种遗传性的自身免疫疾病，当摄入麸质时，会导致身体攻击自己。我再也不能享受妈妈做的豆蔻包和精致的藏红花包了，每个包结上都有一颗葡萄干，我总是先把葡萄干掐出来吃。现在我只是在早茶里加些小豆蔻来唤起那种怀旧的感觉。

我再也不会以同样的方式看待家庭聚餐了。

我后来才知道，乳糜泻基因来自我瑞典母亲的家族，她的妹妹多年前被诊断出患有乳糜泻。然而，我自己的诊断结果让我完全吃惊，因为我是20%没有症状的乳糜泻患者之一，至少在外表上是这样。在诊断之前，我不知道麸质会对我的小肠造成损害，因为我没有任何常见的胃肠道症状。

给我最后诊断的GI医生只是递给我一些小册子，然后草草打发了我。“从现在开始，你必须完全不吃谷蛋白，即使你觉得吃谷蛋白没什么问题。不要作弊。”。

我不会因为遵循无麸质饮食而立即得到奖励或缓解，我不能诚实地说我在这种饮食中感觉更好，但我不想在路上出现更严重的健康问题。然而，患有这种疾病的生活改变了我与食物、朋友和家人的关系，因为吃东西不再是一件容易的事，也不再是自然而然的事。现在一顿饭往往充满了焦虑、恐惧、沮丧、愤怒和孤独。

在工作中，当招待我吃不下的东西时，我会假装无所谓。我甚至离开了房间，这样我就不用尴尬地谈论我为什么不吃东西了。我曾让那些不明白有机食品和无麸质食品之间区别的晚宴主人们陷入困境。当我在外面吃饭的时候，我不得不问这样的问题:“你用玉米淀粉还是面粉做肉汁?”“这个派皮是什么牌子的?”

检查所有的食材是否含有隐藏的麸质来源，并为了自己的安全提出问题，这是非常耗时的，有时还很尴尬。在杂货店里，当我找不到合适的食物而我已经饿了的时候，或者当我看到无麸质食品的价格有时是有麸质食品价格的三倍时，我就会因为沮丧而哭泣。

但我最怀念的是烘焙的轻松，尤其是我斯堪的纳维亚家乡的烘焙食品。

有一天，我很沮丧，几乎要哭出来了，我打电话给妈妈。

她很同情我，和我分享她自己烘焙失败的故事，让我感觉不那么孤单。我挂了电话，开始吃那种硬纸板味的无麸质饼干，接着又吃了一口健康的Crown Royal咸焦糖，以抵消饼干上的砂砾残留物。

然而，是我的母亲为我扭转了局面。她从不大张旗鼓，而是悄悄地开始寻找一种不同的烘焙方法。她联系了她在瑞典患有乳糜泻的姐姐，要了最好的无麸质蛋糕食谱，把它们翻译成英语，并用她完美统一的字体写在食谱卡片上给我。但她并没有就此止步。她精通无麸质烘焙，她的作品超越了任何专业制作，令她的家人惊叹不已。

如今，在每一个庆祝活动中，我都能感受到我妈妈的爱，她为我烤了一些不可思议的东西，一些瑞典的无麸质食物。

在那些珍贵的深红色玻璃盘子里，每一份美食都让我重新回到了我们的家庭传统，每一口都能品尝到爱。