罗宋汤怎么做?罗宋汤的制作方法(附图片)_进口食品

罗宋汤是一种起源于乌克兰的传统东欧汤。它在东欧很受欢迎，包括立陶宛、波兰、俄罗斯和乌克兰。它是用红甜菜做的，可以直接吃，也可以和炖蔬菜一起吃。一些传统要求添加一些东西，比如酸奶油或uszka(小的洋葱和森林蘑菇馅的pierogi)。汤有甜味和酸味，比听起来美味多了。有很多种制作方法，但几乎所有的方法都要求使用红色的甜菜根。

原料

丰盛的罗宋汤

大的白色洋葱，去皮切碎
中等大小的土豆，去皮后切碎
4 .胡萝卜，削过皮，磨碎
2 .去皮切碎的大番茄
?卷心菜,大致切碎
中甜菜，修剪，去皮和磨碎
4 .去皮的大蒜瓣
欧芹和/或莳萝(品尝)
1汤匙(15毫升)醋或柠檬汁
4到5汤匙(60到55毫升)油用于煎炸
1汤匙(15克)盐(适量)
1 - 2汤匙(15 - 30克)糖(适量)
酸奶油(可选)

制作丰盛的罗宋汤

1 准备蔬菜。清洗、修剪和削皮所有的蔬菜。把洋葱、土豆和西红柿切成小块。将甜菜和胡萝卜磨成大约1英寸(2.54厘米)长的碎。最后，把卷心菜切碎。

2 用中火炒洋葱。倒入4 - 5汤匙(60 - 55毫升)橄榄油，然后加入洋葱。用中火将洋葱炒至金黄色，经常翻炒。

3 加入胡萝卜，再煮2 - 3分钟。偶尔用抹刀搅拌混合物以防止灼伤。

4 在平底锅中加入番茄、甜菜和醋/柠檬，然后用小火煮5到10分钟。先把番茄和甜菜放在煎锅里。立即将醋或柠檬汁倒在甜菜上，以保持其颜色和味道。把所有材料搅拌在一起，然后盖上锅盖，用小火煮5到10分钟。你也可以用罐装的切成丁的西红柿。但是，一定要先把它们排干。

5 往一个大锅里倒些水，然后用中火烧开。注入足够的水来填满锅??的方式。把火调到中火，等水烧开。开始时水量不足总比过量好。记住，你总是可以在加入煎锅里的东西后再加水。

6 把土豆和卷心菜放进锅里。先把土豆放进去，然后煮3到4分钟。然后加入卷心菜，煮2分钟。

7 加入炒好的蔬菜，大蒜，欧芹和莳萝。不要把炒好的蔬菜沥干，把它们和汁液一起放进锅里。这将有助于使汤更有味道。

8 加入盐和糖。你用多少完全取决于你自己。罗宋汤应该有一点酸味，带有甜味。如果你喜欢不太甜的罗宋汤，你可以少放点糖。

9 等到水再次沸腾，然后把汤从炉子上拿下来，盖上盖子静置2小时。一定要把锅盖盖紧，这样汤就可以继续在自己的热度下煮。烹饪的时间越长，味道就越好。你可能想把它冷藏起来，第二天再加热，这样味道会更好。

10 上汤。如果你想要浓一点的汤，你可以加一勺酸奶油!

方法二: 明确罗宋汤

1 在一个大罐子里装满12杯(2.8升)的水。如果你的罐子装不下那么多水，那就尽量把它灌满。记住，你的汤会更浓，你可能不得不减少一些调味料。

2 准备蔬菜。即使你准备的汤是清汤，它仍然需要有一些味道。因为你稍后会把汤里的所有东西都过滤掉，所以最好是把蔬菜整块或大块的留在汤里。如果你还没有这样做，拿出你的蔬菜，按照以下方法来准备: 剥4个大(或6个小)甜菜，然后把它们切成两半。把一个中等大小的胡萝卜的茎切掉，然后削皮。如果胡萝卜太长，切成两半。剪掉一棵中等大小的防风草的茎，然后剥皮。剥一个大洋葱，然后把它切成两半。冲洗韭菜，然后修剪叶子。纵向切成两半。芹菜根去皮，然后切成四份。把一块留作你的汤，剩下的留作另一个食谱。大蒜去皮。不要压碎或切碎它们。

3 加入蔬菜、肉骨头、香草和香料，然后用中火烧开。将准备好的甜菜根、肉骨头、胡萝卜、防风草、洋葱、韭菜、芹菜根、蘑菇、大蒜、月桂叶和马郁兰放入锅中。如果锅里没有足够的空间放更多的水，把一些配料拿出来。先从8瓣大蒜开始。如果需要，您总是可以添加更多。如果汤比较辣，加一些胡椒。不要加盐、胡椒粉、柠檬汁或酸奶油/酸奶。

4 舀出任何泡沫，然后用小火慢炖大约2小时。当肉从骨头上掉下来，蔬菜变软的时候，你就为下一步做好了准备。

5 把罗宋汤过滤到另一个锅里。在新锅上放一个滤器或过滤器，然后把罗宋汤倒进去。用勺子或橡皮刮刀的背面将材料压在网格上，滤出多余的液体。在这一点上，你可以扔掉肉和蔬菜，或者把它们留到另一个食谱中。如果一些干马郁兰掉进了过滤过的汤里，不要担心。

6 尝尝罗宋汤。如果太稀，味道太淡，用中火煮30分钟，或者直到味道变浓。如果太香了，就多加点水。

7 加入柠檬汁，用盐和胡椒调味，然后品尝。理想的味道应该是酸的，有点大蒜味，带有甜菜的甜味。这时，你可以加入更多的调味料，如盐、胡椒、柠檬汁或干马郁兰。你也可以加一些大蒜手套，然后再炖1到2分钟。此时，不要让汤沸腾，否则会变色。蒜瓣先去皮，然后用刀的平边压一下，再放进去。食用前一定要把它们捞出来。

8 用小碗盛罗宋汤。如果你想要更浓的罗宋汤，加入一勺酸奶油或酸奶。

中国进口商网声明：未经许可，不得转载。

为您推荐：

热门产品招商

欢迎来到进口食品商务网！