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煎蛋怎么做?如何制作煎蛋:9步(附图)

2020-06-10 14:17 来源:中国进口商网

虽然煎蛋可能是你的最爱,但一旦你尝试了煎蛋,你可能会发现它们很难抗拒。把鸡蛋油炸一下,会产生一种焦糖的味道,中间有一种流动的、美味的味道。鸡蛋看起来也很棒,有点像脆脆的荷包蛋,让你忍不住想咬一口。



原料 750ml(1又1/4品脱)蔬菜(玉米、蔬菜、花生等)或橄榄油(不是每个人都喜欢用橄榄油油炸;由你决定)
鸡蛋(你想煎多少就煎多少)-注意,最好使用冷鸡蛋,因为它们的蛋白更硬


步骤



1 把需要的物品和配料组合起来。有些东西列在“你需要的东西”下面。把所有的东西都准备好是很重要的,因为烹饪过程进行得非常快,你不想煮得太久而找不到鸡蛋。现在设置排水区域和漏勺。





2 在平底锅或锅里加热蔬菜或橄榄油。高温加热。温度应该阅读190oC / 375oF或关闭。




3 把鸡蛋打到一个小杯子或碗里。这样做的时候,注意不要打破蛋黄。




4 小心地把裂开的鸡蛋放在勺子上。




5 用一只手,小心地倾斜锅或锅的一边,轻轻地把鸡蛋滑进沸腾的油里。这一步要非常小心,避免热油溅到自己身上。




6 用一个木勺,快速滚动或涂上油。它应该呈椭圆形,你只能看到白色,蛋黄安全地藏在里面。继续这样做1分钟。你会发现它最容易使用 两个用木匙把鸡蛋翻转或滚来滚去。





7 用漏勺把鸡蛋从油里捞出来。煎好的鸡蛋看起来凝固了,颜色也变浅了。一旦你看到蛋清变成棕色,就可以把煎好的鸡蛋拿出来了。




8 把煎好的鸡蛋沥干,用毛巾或厨房用纸擦干。动作要快,因为鸡蛋必须在失去空气之前上菜(这种情况发生得相当快)。




9 季节的味道。在吃之前加入盐、胡椒或其他调味品。越快越好,享受这种奢侈的款待。这个煎蛋和刚烤好的吐司很配。把它放在盘子里,因为蛋黄会变粘。
试着把它放在烤奶酪和吐司上。一个相当体验!
在面包块上放上煮熟的番茄片。


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