健康的饮食可能需要更多的努力，但也不必太昂贵。诚然，在杂货店里不健康的选择往往是最便宜的选择，但要意识到这往往伴随着你健康的隐性成本。有了一点洞察力，计划和预先考虑，你可以找到健康的成分，如全谷物，蔬菜，水果，瘦肉蛋白和奶制品，在家做健康的食物。别忘了制定一个计划，并在杂货店坚持执行。你也可以自己制作原料，比如酸奶和汤。
步骤
方法 一: 购买健康食品
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选择当季的。当水果和蔬菜上市的时候，它们的价格往往更低。通常，杂货店会出售应季食品，因为他们知道顾客在一年的特定时间会期待某些水果和蔬菜。另外一个好处是，当季的时候，它们的味道更好。在秋天，寻找像南瓜，南瓜，卷心菜和苹果这样的农产品。
在冬天，选择南瓜、卷心菜和其他块根类蔬菜。
春天是种植甜菜、绿叶蔬菜、葱和芦笋的好季节。
夏天是吃西瓜、玉米和浆果的好季节，这只是举几个例子。你可能会注意到夏天最便宜的农产品。而且，因为每年这个时候农产品比较便宜，你可以多买一些，然后冷冻或者自己装。
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查看冷冻和罐装食品的价格。虽然你可能更喜欢新鲜的水果和蔬菜，但选择冷冻或罐装食品通常可以省钱。这些选择对健康都有同样的好处，不过要确保选择那些没有添加糖或盐的。也检查一下你的蛋白质。冷冻鸡肉可能比新鲜鸡肉便宜，罐装三文鱼和金枪鱼可能比鲜鱼便宜。
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查看每周的优惠。大多数杂货店每周都有特价，你可以从每周的广告中了解到。当有东西在打折的时候，就该去进货。例如，大多数蛋白质可以冷冻并储存起来，所以如果你的商店正在出售去骨去皮的鸡胸肉，买一些来用并储存起来以后食用。
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每次都比较价格。你可能已经知道查看你购买的物品的最低价格。然而，你可能会陷入买某个牌子的东西的习惯，并认为它是最便宜的，因为它一直都是最便宜的。但是，要保持警惕，因为价格总是在变化。偶尔会有某种包装尺寸的促销，或对一系列产品的折扣，改变最实惠的选择。上下看，因为杂货店往往把最贵的东西放在与眼睛同高的位置。
关注商店的品牌——它们往往比较便宜。
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购买散装。虽然批量购买前期可能会有较高的价格，但总体来说会更便宜。例如，买一大罐速溶燕麦比买一盒速溶燕麦便宜得多。加入一些新鲜的水果来创造你自己的口味。 你也可以在健康食品店购买散装食品。通常这些商店会有谷物、豆类、意大利面、坚果、麦片、面粉和糖。你可以只买你需要的东西，利用便宜的价格而不用买太多。
散装物品需要及时使用。不要陷入买一加仑在过期前永远用不完的蛋黄酱的陷阱，或者买一盒家里没人吃的廉价麦片的陷阱。
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使用优惠券。当你遇到优惠券的时候，好好利用它。但是，只在你想买的食物上使用它们。如果你买了一些你平常不买的东西——即使它不贵——你可能花了额外的钱买了你不想要的东西。你可以在网上和报纸上找到优惠券。你也可以使用各种优惠券应用程序来省钱。
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申请SNAP或WIC。如果你是低收入，你可能有资格申请SNAP或WIC。SNAP是当代版的食品券，你可以通过借记卡获得帮助。WIC只适用于有小孩的低收入女性。孕妇也有资格。它也限制了你可以买什么，但它仍然可以帮助你买得起健康的食物。去当地的招聘办公室亲自申请，或者你也可以在很多州网上申请。你可以通过https://www.fns.usda.gov/snap/state directory查询你所在州是否可以在线申请。
如欲申请世界妇联，请与当地妇联办事处联系。
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找一个农贸市场或当地的农场。有时，你可以在农贸市场找到更便宜的农产品，尽管你必须寻找交易。此外，开车去当地农场挑选自己的农产品也会更便宜。不过，要准备好使用你买的东西，因为农场的新鲜农产品的保质期往往不如杂货店的产品长，后者经过培育和处理后的保质期更长。不过，你可以在口味上弥补。一些农贸市场甚至接受SNAP。
专家提示
亚历克斯港
行政总厨,餐馆老板亚历克斯·洪(alex Hong)是旧金山新开的美国餐厅Sorrel的行政主厨和合伙人。他在餐馆工作了十多年。Alex毕业于美国烹饪学院(Culinary Institute of America)，曾在米其林星级餐厅Jean-Georges和Quince的厨房工作。
亚历克斯港
行政总厨,餐馆老板
用杂货店的产品补充当地的原料。在餐饮业有10多年经验的主厨亚历克斯?洪(Alex Hong)表示:“农贸市场有时比你在杂货店买到的要贵一点，但质量要好得多。”在餐馆里，我每周六都会去市场，然后每周都会收到一些市场上没有的东西。”
方法 二: 关注便宜健康的食材
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选择更便宜的材料。并不是所有的健康成分都很贵。事实上，许多健康的成分都很便宜。找出你需要购买的每一类食物，并找出其中的选择。例如，在全谷物中，你可以尝试燕麦，糙米，碾碎的干小麦，爆米花，全麦面包和意大利面。至于蔬菜，选择像卷心菜，绿叶蔬菜(像芥菜，羽衣甘蓝，甚至花椰菜)，南瓜，胡萝卜和芹菜。在水果方面，选择比较便宜的，比如橙子、苹果和香蕉。在乳制品区，你可以拿大盒的牛奶和原味酸奶。牛奶和酸奶可以在家里调味，成本很低。
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让你的蛋白质持续更长时间。记住，你需要的蛋白质可能比你想象的要少。让你的蛋白质持续几餐将有助于你的预算和你的饮食。例如，如果你今天晚上做了一道鸡肉菜，第二天晚上就用剩下的菜做一个鸡汤。在那之后的晚上，在玉米饼里放一些鸡肉。30岁以下的成年女性每天只需要5又1/2盎司当量，而30岁以上的女性只需要5盎司当量。30岁以下的成年男性需要6.5磅，而30到50岁，需要6磅当量，50岁以上需要5.5磅当量。一盎司的肉是一盎司(28克)(3盎司的肉大约是一副牌的大小)。
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素食者。虽然你不需要完全从你的饮食中去除动物蛋白，但选择植物蛋白有时可以帮助降低成本。试着把饮食集中在素食上，比如晚上吃豆类和米饭而不是辣椒。一些素食者相当于一盎司的肉包括一个鸡蛋，1/4杯(60毫升)豆类，豌豆或扁豆，1/2盎司(14克)坚果或种子，一汤匙(15毫升)花生酱，或两汤匙(30毫升)鹰嘴豆泥。 用蔬菜和复合碳水化合物来增加你的蛋白质。适度的肉类搭配健康的添加剂不仅能使一顿饭更健康，而且更有饱腹感。考虑: 炒炸玉米饼 面食
