2024-04-26 10:34 来源：本站编辑
五年前的冬天，只带着旅行箱、投资签证和满怀希望，博妮塔·拉索尔(Bonita Rathore)和她的小家庭离开了迪拜的繁华，来到了苏格兰西部的一个偏远地区。
这是这些长期旅居海外的人重新开始、尝试全新事物计划的第一步。
Bonita和她的丈夫Suryaveer来自印度，但在迪拜生活了17年，他们成功地经营了一家维护海水淡化厂的企业，但他们的目标是成为马鹿养殖户。
他们当时完全不知道自己是为了什么。
首先，拉索尔女士是唯一一个能抵御寒冷的人。他们很快发现她的丈夫和他们的两个孩子并不是为苏格兰的天气而生的，因为他们都患有雷诺氏病——这完全是一个惊喜。
这种疾病可能是由寒冷、焦虑或压力引起的，它会导致身体的血管暂时痉挛，阻碍血液流动。
拉索尔女士在接受《国家报》采访时表示:“他们过去常常在冬天双手发蓝，无法工作。”“他们会跑进去，把手脚放在热水里。所以冬天就只剩下我能在外面工作了。
“这是我们从未预料到的。这限制了我们头两个冬天的生活。但现在他们似乎已经适应了。”
我们达成了一个协议，我们可以在农场里射杀动物 尼特拉他们留在迪拜的天气完全不同，无尽的阳光与苏格兰似乎永远沉闷的天气相匹配。
“迪拜很美，”拉索尔女士告诉《国家报》。“它给了我们很多东西，但我认为我们已经准备好搬家了，我们想要一些更接近自然的东西。”
这对夫妇最初想在加拿大养野牛，但为了离拉索尔住在格拉斯哥的妹妹近一点，他们决定在苏格兰养马鹿。
找到农场并不容易。他们甚至不知道从哪里开始寻找，但他们最终在格拉斯哥以南的艾尔郡找到了一个。
然而，收购怀特希尔农场只是艰苦工作的开始。事实证明，他们在迪拜的便利生活对养鹿来说是非常糟糕的准备。
这家人是在2018年臭名昭著的“来自东部的野兽”冬季风暴期间搬到这个农场的，那场风暴给苏格兰的大部分地区带来了异常的低温和大雪。
“我们刚刚从美丽、可爱的迪拜来到这里，那里有空调和舒适，而且是在1月和2月天气最好的时候。我们来到这里，(房子和水表之间的)水管冻住了。”
因此，他们最终从小溪中取水，在水壶里煮沸，然后用它来解冻仪表和管道。“我们不知道它是如何工作的。我们什么都不知道。但我们就是这样开始的。”
在迪拜的海水淡化行业工作意味着工作必须迅速完成。在苏格兰，他们不得不适应不同的生活和工作节奏。
“在迪拜，你知道这是怎么回事。你要么叫保安，要么找个人。你可以找到任何人。我认为我们花了很长时间来适应英国，因为事情需要计划好。”
拉索尔女士说，尽管苏格兰人从石器时代就开始食用马鹿肉，但马鹿肉的农业部门仍然不发达。苏格兰没有屠宰场可以处理马鹿，这意味着他们必须把它们送到英格兰屠宰。
她说:“来到这里，想要一种可持续的食物来源，就是为了找到正确的方法。”“所以我们和人们谈过，我们达成了一个协议，我们可以在农场里射杀动物，清洗它们，(在现场)屠宰，然后出售。”
他们担心孩子们很难安顿下来，并向他们承诺，如果不成功，他们可以选择在早期回到迪拜生活。但是没有必要。
“幸运的是，我的两个孩子都适应得很好，”她说。
这个农场现在已经在当地和更广泛的食品行业建立了声誉。最近，英国名厨“毛骑手”(Hairy Bikers)来这里旅游。
“他们四处寻找可持续的、可爱的食物来源，”她说。
她说，自从她来到苏格兰，她就很欣赏当地生产的食物的好处。
她说:“我在英国才明白这一点，甚至在我们习惯季节性饮食的印度也没有。”“迪拜有如此美味的食物，而且很容易买到。你甚至不会去想它的来源。”
农场也有羊和猪。每天都是不同的，这是她最喜欢苏格兰生活的一个方面。
“我不知道这一天过得如何，”她说。“我可能有一只小公鸡，它把谷仓周围的一切都搞得一团糟。
“我可以让羊发疯，在路上跑来跑去。我的猪经常在路上游荡，我的邻居叫我，‘来把你的猪带走’，那就是我的一天。
“我可能在切鹿角。我可以检查蹄。我可以在炉火边闲荡。从我醒来的那一刻起，我不知道我的一天是怎么过的，我认为这就是有趣的地方。”
他们很难到达现在的位置，她早就不再怀念迪拜的浮华了。但曾经有一段时间，她觉得自己疯了，把这一切都抛在脑后。
“我最初的想法是，‘我为什么要离开迪拜?’”我有一个女仆。我把一切都整理好了。我们有好车。我们有一个美丽的地方。我可以走到谢赫扎耶德路，去阿联酋大厦喝杯咖啡，”她说。“一切都触手可及，五分钟内我就到了任何地方。”
尽管如此，她还是决定做点不一样的事情，现在她花时间欣赏苏格兰美丽的天空，呼吸清新的空气。
“我觉得这太神奇了，”她补充道，这时一阵狂风呼啸而过，带来了又一阵倾盆大雨。
