2024-04-24 11:26 来源：得道网
苹果醋通常被称为超级食物，据说它对健康有很多好处，从抗氧化作用和代谢奇迹到对抗头皮屑。
在社交媒体“健康”领域，它被誉为抑制血糖飙升和减肥的有效工具。它甚至被制成了软糖(以掩盖它的酸味)，并被补充剂公司作为一种减肥机制推向市场。然而，专家们仍在争论这在科学上是正确的，还是只是数万亿美元健康产业车轮上的另一个齿轮。
黎巴嫩的一项新研究也加入了持续的讨论。该研究发表在《英国医学杂志营养、预防与健康》杂志上，调查了“食用苹果醋对黎巴嫩人口体重、血糖、甘油三酯和胆固醇水平的影响”。
研究人员招募了120名超重和肥胖的参与者，他们被随机分为四组。前三组服用了5毫升、10毫升或15毫升的苹果醋，用250毫升的水稀释，每天早上吃饭前必须服用。最后一组喝的是安慰剂饮料，其味道和外观都与醋一样。
大约98.3%的参与者不是素食者，而89%的人每天吃四餐以上。他们中的大多数人没有家庭或童年肥胖史，也没有定期锻炼。
12周后，研究人员发现，每天服用这三种剂量的药物，体重、体重指数、腰围和臀围、体脂比以及血糖和血脂水平都“显著降低”。研究人员没有注意到任何副作用。
那么，苹果醋对健康的益处就此结束了吗?阿斯特诊所(Aster Clinic Ras Al Khaimah)的全科医生Shafneed Narangoli博士说，还需要进行更明确的研究，他没有参与这项研究。
纳兰戈里博士解释说:“苹果醋是由压碎的苹果发酵制成的，其主要成分是乙酸。这种醋酸被认为是苹果醋对健康有益的部分原因，包括它对减肥的潜在影响。”
他建议，任何想尝试苹果醋的人都应该先稀释它。未经稀释的苹果醋是高酸性的，会对喉咙和胃粘膜造成刺激或损伤。他建议在食用前在一大杯水中混合一到两汤匙，与最近研究中的参与者的方法相匹配。
医生警告说，它也必须适量食用。“虽然适量食用苹果醋对大多数人来说是安全的，但过量摄入会导致牙釉质腐蚀和消化问题等不良影响。”坚持推荐的剂量，监测你身体的反应。”
Ruba Elhourani是RAK医院的高级临床营养师和营养部门的负责人，他说，为了减肥，吃苹果醋应该与控制卡路里的饮食同时进行。
“重要的是要考虑到苹果醋可能与某些补充剂或药物相互作用，包括利尿剂和胰岛素，”她补充说。“这可能会导致钾含量低，导致不利的健康问题，最好谨慎对待。”
埃尔胡拉尼重申，因为苹果醋是天然酸性的，空腹饮用可能会“损害胃粘膜”。
“在大多数研究中，摄入时间仍不清楚。然而，在一天中最丰盛的一餐之前或与之一起食用总是好的。”
